豇豆一定得熟透，因为焗蛋黄的时候翻炒的时间很短
豇豆要是不熟透，吃了很容易中毒，蛋黄一定得小火翻炒
豇豆要是不熟透，吃了很容易中毒，蛋黄一定得小火翻炒
主料：
辅料：
步骤：
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1.主料：豇豆、咸鸭蛋 辅料：植物油、盐、淀粉、黄酒![]()
2.把豇豆洗净切段![]()
3.用开始焯煮熟透，捞起用凉水过凉沥干水分![]()
4.加少许盐拌均匀腌制去掉水分，撒上淀粉拌均匀![]()
5.把蛋黄取出，加少许黄酒，用勺子压碎![]()
6.热锅凉油油热7成下蛋黄，![]()
7.小火翻炒出蛋黄分开起小泡泡![]()
8.加豇豆，快速翻炒![]()
9.让每根豇豆段都均匀沾上蛋黄即可
