1,这种先加水后调味的烹饪方法适合容易入味的食材,蚝油有很强的黏性,等食材全部熟透后加入更佳。
2.鱼露偏咸鲜,加入的时候要适量。
2.鱼露偏咸鲜,加入的时候要适量。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.红椎菌泡软后摘洗干净,白玉菇去根洗净 ,泡发的肉皮洗净后切宽条
- 3.准备调料
- 4.锅内水开后倒入全部食材焯水后捞起
- 5.热锅温油下入姜片和蒜片爆香
- 6.再把食材倒入加入料酒去菌菇味
- 7.加入红辣椒
- 8.先加入开水盖上大火煮熟
- 9.再打开加入蚝油
- 10.滴入少许鱼露煸炒均匀后熄火
- 11.撒上葱花上桌