加入木瓜块后不宜过多翻动，以勺背轻轻推动即可，以免过多翻动使木瓜块过烂影响品相。
此款冰糖木瓜银耳羹也可不添加冰糖制作，木瓜自身的清甜可以满足不喜过甜口感的人群。
至于银耳羹不宜隔夜食用之说无从论证，还是随做随吃多食用新鲜制作的好呵。。。