1. 西葫芦洗净后擦丝，放入一个大碗里。放入小麦粉拌匀，至所有菜丝都均匀裹上面粉，碗底还有一点点干粉的状态。

2. 蒸屉里铺上蒸布，把拌好的菜丝放入，大火烧开后转中火蒸10分钟。

3. 用生抽，米醋，素蚝油和芝麻油调一个蘸汁，最后撒点白芝麻点缀