1、芒果尽量切大块一点,包起来会比较好包
2、建议选择用水磨糯米粉,口感比普通糯米粉好很多
3、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻
4、内馅可换成自己喜欢的口味
5、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
6、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
7、戴上一次性手套抹点油可以防止糯米团粘手
8、做好的芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
9、建议做好的芒果糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
技巧来自:飘儿78,谢谢!
2、建议选择用水磨糯米粉,口感比普通糯米粉好很多
3、粉浆过筛两次再蒸会比较细腻
4、内馅可换成自己喜欢的口味
5、蒸好的糯米团放进冰箱冷藏一下会更易于操作
6、在做糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住,不要让它干了,否则就不好包
7、戴上一次性手套抹点油可以防止糯米团粘手
8、做好的芒果糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
9、建议做好的芒果糯米糍最好在第二天就吃完,如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱,最好不要超过三天
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主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好做糯米滋的皮料。糯米粉过筛备用。
- 2.糯米粉中加白糖。
- 3.加玉米油、牛奶搅拌均匀。
- 4.过筛两次。
- 5.上锅蒸20分钟至熟,中间搅拌几次。
- 6.稍微放凉。
- 7.包保鲜膜,放冰箱冷藏二十分钟。
- 8.芒果一个,切开。
- 9.切小块,放入碗中。
- 10.取一小块糯米团,按扁。(如果沾手可以抹一点油)
- 11.包入一块芒果。
- 12.收口,团成圆形。
- 13.在熟糯米粉上滚一圈。(我没有椰蓉)
- 14.放入纸托,放进冰箱冷藏两小时或以上食用。
- 15.刚刚做好,就切一个看看。