蒸南瓜含有较多水分,视面粉情况是否需加水。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.南瓜去皮,切片上锅蒸熟后,取出压泥
- 2.南瓜盘里加入面粉、酵母粉、白糖、盐搅匀
- 3.趁南瓜泥的余热,揉成光滑的面团,放温暖处等待发酵
- 4.发酵好的面团
- 5.排气,揉回原来的大小
- 6.搓成长条,切成平均的小剂子
- 7.擀成中间厚外边缘薄的面皮,把豆沙馅放入
- 8.收口,搓圆再压扁,擀成椭圆形
- 9.横着划上几刀
- 10.卷起来,头、尾合并捏成花形
- 11.蒸笼底扫一层油,把花卷放入,入蒸锅先不开火,发酵15-20分钟。然后大火蒸15-20分钟即可
- 12.待5分钟后,取出