此配方温度适用于海氏30升烤箱,你可以根据自己的烤箱脾气略作调整的哦。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 根据海氏厨师机一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
- 2. 将面团盖保鲜膜放入烤箱,开启发酵功能,发酵至2倍大。
- 4. 放入微波炉,高火10分钟,趁热剥皮捣成泥加入黄油、细砂糖拌匀成为紫薯馅儿
- 5. 将发酵好的面团取出压扁排气,重新揉圆,进行15分钟中间发酵。中间发酵好的面团向四边擀成长方形。
- 6. 在面片上铺上紫薯馅,压薄底边,自上而下卷成筒状,底边捏紧。
- 7. 将面团平均分割成10份,放入纸模中,轻轻将面团压扁,放温暖湿润处进行最后发酵。
- 8. 在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液, 洒奶酥粒即可放入预热好的烤箱烤焙。
- 9. 烤箱中层,上下火180度,15分钟,至面包表面金黄即可出炉。
- 10. 出炉
- 11. pos|