1、米饭需提前蒸好，放凉备用；或者用剩米饭也可以。2、苋菜汁用炒制出汁的办法，染出来的颜色更漂亮；3、如果苋菜汁在炒的过程中出不了汁，可以加少许水进去，这样很快就可以出汁了。4、绿色瓜皮部分也可以用菠菜汁代替。5、米饭加入果汁、菜汁后放入冰箱冷藏半小时以上，更有利于米饭均匀着色；6、加入芒果汁的米饭本身就带有甜味，无需添加任何调料。其他颜色的米饭，加盐、芝麻油拌匀就可以了。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 先来看绿色瓜皮部分：小青菜去根洗净，切段备用。![]()
2. 青菜放入料理机打成汁，加适量于一部分米饭中。以刚刚淹没米饭为宜，然后放入冰箱冷藏。![]()
3. 再看来黄色西瓜的瓜瓤：取一个大芒果，去皮削肉备用。（这麽大的芒果我用了一多半）![]()
4. 放进料理机打成芒果汁。![]()
5. 将一部分米饭放进芒果汁中，放冰箱冷藏。![]()
6. 接着来看红色西瓜的瓜瓤：一把苋菜洗净，放入油锅里翻炒片刻，撒上适量盐。![]()
7. 几分钟之后，苋菜会渗出红色的汁液。![]()
8. 炒好的苋菜盛入碗中。然后取一部分米饭倒入苋菜汁中，翻炒片刻，直至每一粒米饭均匀着色。![]()
9. 被苋菜汁浸染过的米饭是不是很惊艳呢？![]()
10. 然后，把放入冰箱冷藏的黄色、绿色米饭取出，放入蒸锅，隔水稍蒸片刻，直至水分蒸发，米饭呈一粒一粒分散的状态即可。![]()
11. 这样我们就得到了三个颜色的米饭。![]()
12. 把红色的米饭放入盘子，用勺子堆成半圆形。![]()
13. 在红色米饭下面围一圈白色的米饭。![]()
14. 然后再在边缘围一圈绿色的米饭。点缀上黑豆或黑芝麻即可。黄色米饭也是同样的做法。![]()
15. 成品图。![]()
16. 另外还做了花朵米饭。![]()
17. 面对这样的米饭，孩子是不是会很有食欲呢？- 18.
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