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红烧茄子鱼做法

siya1212发布于2014-07-24 16:57:40

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1.这个调料汁可以随喜欢变化。
2.画花纹的时候切丸不要切断哦。
3.出锅后加上辣椒油也很好吃。

主料：

长茄子200g

辅料：

油适量
盐适量
老抽20g
水淀粉70g
醋5g
葱10g
姜10g
蒜10g

步骤：

1.茄子洗净去皮。
2.对半切开。
3.切出嘴巴、尾巴。
4.背部画出小格子形状的花纹。
5.用筷子按出眼睛。
6.酱油、水、盐和醋调成一碗汁。
7.锅中油烧热。
8.放入茄子。
9.炸到变软，熟了即可。
10.锅中留底油，下入葱姜蒜炒香。
11.放入茄子。
12.淋入调好的汁煮两分钟。
13.加入水淀粉。
14.水淀粉均匀熟透即可出锅。

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