1. 鸡大腿去皮，去骨切成鸡柳，用酒，盐，芡粉拌匀，待用。

2. 芒果，去皮，去核，切成条，待用。

3. 鸡腿淹十分钟，炒熟，乘出放凉。鸡柳，芒果放入盘中，加两荼匙拌匀，开吃