1.备好蔓越莓干。

2.先分离蛋清和蛋黄，蛋清要打在无水无油器皿中，蛋黄加入糖 10克，油拌匀。

3.加入牛奶拌匀。

4.加入过筛的低粉拌匀。

5.不要划圈的拌，上下切拌至无颗粒的蛋糕糊备用。

6.蛋清分三次加糖打发至这种干性蛋白。

7.取一小部分蛋白至蛋糕糊中切拌均匀，不要划圈圈哦。

8.将全部蛋糕糊倒入蛋白中切拌均匀。

9.再倒入蔓越莓拌匀。

10.倒入方形模具中，震几下把大气泡震出来，然后放入已经预热好的烤箱，170度中层20分钟。

11.很快香香的蛋糕好了，趁热倒扣在铁网上撕去油纸晾凉。

12.这样就可以切块享用了，只是我的蛋糕刀怎么用了几次就不锋利了，所以这里是败笔呀！