1. 这种笋在菜场干货区可以买到，上面有盐粒，摸上去是湿润的，掐一点尝尝很咸很嫩很脆。

2. 清水浸泡24小时，把咸味泡淡。不确定的话掐一点尝尝，不咸即可。

3. 把笋截断，再切条~

4. 锅内放入少许色拉油，烧热后把笋倒入翻炒。

5. 依次放入红油，白醋，糖。翻炒后，盖上锅盖，小火闷15分钟。然后尝尝咸淡，觉得淡可以加点盐，关火后加入鸡精，欢一下即可。

6. 看着就有食欲~