可以不放咖啡
主料:
辅料:
步骤:
- 1.布丁蛋糕原料:
- 2.黄油室温软化。加入红糖搅打成顺滑状。
- 3.鸡蛋一个一个的加入,加入一个,搅打至顺滑,无颗粒。再加入第二个。
- 4.低粉中加入泡打粉搅拌均匀,和牛奶一起倒入鸡蛋糊中,同一方向,轻轻搅拌至无颗粒。不可过度搅拌,防止出筋。
- 5.烤盘抹上黄油,将面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。
- 6.烤箱预热180°c,中层,上下火。40-50分钟。(视大小)烤好后,用牙签扎一下,检查成熟度。
- 7.香蕉太妃酱原料:
- 8.香蕉去皮,掰一块,放入料理机,放入牛奶,搅打成顺滑的香蕉奶昔。
- 9.锅里放入红糖,烧热融化转小火。
- 10.糖开始冒泡,用刮刀挑起时候时候,成金黄色,锅体稍微倾斜,慢慢倒入奶昔。(不要快速的倒入,糖很烫,防止烫伤),小火加热,搅拌至奶昔糖没有结块离火。
- 11.装饰: 速溶咖啡冲泡好,晾凉。
- 12.动物性鲜奶油加入白糖,打发。加入晾凉的速溶咖啡 1勺。用刮刀上下翻拌,做出大理石纹路,香蕉斜切成薄片。
- 13.布丁蛋糕淋上香蕉太妃酱,铺上香蕉片。再放上奶油。最后刮一些巧克力屑。