主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备原料
- 2. 先做酥皮,将酥皮的黄油和面粉一起揉搓!
- 3. 揉搓好开天井!
- 4. 倒入植物油
- 5. 揉搓成面团
- 6. 用保鲜袋包好,放冰箱冷藏半小时
- 7. 然后做水皮!
- 8. 面粉中加入砂糖,混合!
- 9. 开天井
- 10. 放入水皮的鸡蛋和黄油,再加清水!
- 11. 揉成光滑的面团!
- 12. 半小时后,水皮擀开,上面铺上酥皮
- 13. 包裹用擀面杖擀开
- 14. 反复几次,直至擀成不掉渣的面皮,大概0.1cm后。用小刀化成正方形、长方形小块。别浪费最好
- 15. 大概0.1cm
- 16. 放入红豆沙
- 17. 对角对折,或者对折成小长方形!
- 18. 用叉子在周围压紧,如果没完全压到密封也没有关系。豆沙不会却流出来
- 19. 成型后入烤盘,铺上油纸
- 20. 涂上蛋液
- 21. 撒上黑芝麻,入烤箱180度,上下火,20分钟
- 22. 忍不住出锅就咬了一口!
- 23. 收获一大盘啦
- 24. 考完好出箱啦!
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