做蛋糕的配方要对,还有蛋白的打发及蛋榚糊的切拌很重要哦!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.蛋清蛋黄分离,蛋清打在无水无油的器皿中。
- 2.准备一个牛油果
- 3.切开,去掉核,这里只用一小半。
- 4.将牛油果加水倒入料理机打成浆。
- 5.提子干洗净。
- 6.将果浆,糖,油倒入蛋黄中拌匀。
- 7.加入低粉。
- 8.拌至无颗粒糊状。
- 9.分三次打发蛋白。第一次不加糖打成粗泡。
- 10.第二次加糖打到软性蛋白。
- 11.第三次加糖打至硬性蛋白即可。
- 12.舀一小部分蛋白至蛋糕糊中。这时可心先预热面包机。一般十分钟就好。
- 13.拌匀,不要划圈哦,可以上下切拌。
- 14.将蛋糕糊全部倒入蛋白中。
- 15.切拌均匀。(不要划圈哦)
- 16.倒入面包桶,倒一半时加提子干然后再倒剩下的蛋糕糊。
- 17.烘烤40分钟。
- 18.40分钟后一个香喷喷的蛋糕就好了,取出倒扣晾凉。
- 19.切块就开吃吧(这是宝宝急着要吃,剩下的拍照了,对不住大家了,呵呵)