制作椒盐的方法，把花椒放入炒锅中，用小火慢慢煸黄煸炒出香味后盛出放凉。把放凉后的花椒放案板上，用擀面杖碾碎后加了等量的盐成为花椒盐。
主料：
辅料：
步骤：
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1.排骨洗净后砍断成3厘米长的小段，然后放入水中泡洗净血水。![]()
2.葱切小段，姜、蒜切片。![]()
3.把洗好的排骨放入大碗中，放入适量的盐、葱段、姜片、蒜片、少量的白酒、生抽、白糖抓匀后腌制半小时。![]()
4.切一些辣椒段。把洋葱洗干净后切小块备用。![]()
5.腌制好的排骨放入半匙的淀粉抓匀。![]()
6.把排骨放入油锅里煎熟煎黄后捞出备用。![]()
7.锅底留少量油，放入干辣椒炒香至枣红色，放入葱姜蒜炒香。![]()
8.放入切好洋葱煸炒一会，把洋葱的水分煸干。![]()
9.洋葱水分略煸干后撒入一些花椒盐调味。![]()
10.将排骨放入翻炒均匀即可起锅。
