1.中间见到有煮开壳的蚕豆捡出来，不然就会煮得太过了，造成皮开肉绽。如不讲究的话这一过程可以忽略。
2.卤煮五香蚕豆，不仅可以做为下酒菜，也是喝茶的小零食，注意酱油和盐不要太多，就是说不要太咸，色不要太重。
2.卤煮五香蚕豆，不仅可以做为下酒菜，也是喝茶的小零食，注意酱油和盐不要太多，就是说不要太咸，色不要太重。
主料：
- 干蚕豆100g
辅料：
步骤：
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1.将干蚕豆提前泡上，大约要1-2天，中间换几次水，如天热要放到冰箱冷藏室。![]()
2.这是泡好的蚕豆，全部泡开了。![]()
3.将蚕豆冲洗干净，放倒煮锅里，加盐、糖、五香粉或十三香。![]()
4.还有老抽。![]()
5.加水漫过蚕豆，大火煮开，转中火。![]()
6.中间见到有煮开壳的蚕豆捡出来，不然就会煮得太过了，造成皮开肉绽。![]()
7.最后将捡出来蚕豆倒回锅里。![]()
8.稍微回卤一下，就可以了，这时锅里略有点卤汁。整个煮豆过程大约二十分钟左右。
