我用的辣度底的辣椒,吃起来不是很辣,喜欢辣的可以选辣度高的辣椒
主料:
辅料:
步骤:
- 1.干蚕豆用水浸泡大约一天,泡软
- 2.泡好的蚕豆把皮剥掉
- 3.全部剥掉皮的蚕豆
- 4.用保鲜袋装起来冰箱冷冻
- 5.冷冻了一天的蚕豆拿出来
- 6.只需表面的饼稍微融化就可以炸了
- 7.锅中放油,加入一勺盐,这样可以避免炸的时候油飞溅起来
- 8.油温4成热就把蚕豆放入
- 9.中火炸至蚕豆飘起来就可以了
- 10.捞出控油
- 11.备好花椒和辣椒,我用的辣度底的辣椒,吃起来不是很辣,喜欢辣的可以选辣度高的辣椒
- 12.干锅把花椒和辣椒炒出香味
- 13.倒入炸好的蚕豆,同时加一小勺盐
- 14.翻炒2分钟左右即可出锅