蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。
腌制的所有容器都要注意卫生没油。
咸淡口味可以根据自己家的爱好调节，这个是没有一点醋的，喜欢糖醋的生抽换成醋，多加糖。
主料：
- 新鲜蒜头4斤
辅料：
步骤：
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1. .新鲜的蒜头剥去外衣，只留两层左右就可以，减去蒜头上的杆，只要留一点点，用清水泡一天左右。![]()
2. 泡好的蒜头加盐拌匀腌制两天。![]()
3. 太阳底下晒一天。![]()
4. 老抽。生抽，白糖调匀待用。![]()
5. 用一个干净的容器装入蒜头，倒入调好的酱油汁。![]()
6. 密封保存半个月左右就可以。
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蒜头泡水的作用是为了去除一些蒜的臭味。
腌制的所有容器都要注意卫生没油。
咸淡口味可以根据自己家的爱好调节，这个是没有一点醋的，喜欢糖醋的生抽换成醋，多加糖。
