腊羊蹄子要先用用炮制几个小时吃时肉质才不会那么硬。豆瓣酱本身就很咸所以就没有再放盐了。红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应哦。羊肉与西瓜也不能混合食用，食用后会发生腹泻等反应。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把腊羊蹄下开水锅煮一下。为了能够去除羊膻味。煮好后淋干水分待用。![]()
2.准备切好的白萝卜。![]()
3.锅内倒油放豆瓣酱、豆蔻、姜片、桂皮炒出味道。![]()
4.倒羊蹄子炒，加入绍酒、花椒面和老抽。![]()
5.把炒好的羊蹄子倒进高压锅内，然后再倒进开水盖盖。![]()
6.羊蹄子压七八分钟后开盖后再放进白萝卜进行压至3分钟。![]()
7.盛出后撒些香葱和香菜即可。
