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蔓越莓干司康做法

z652hxj发布于2014-06-15 17:07:28

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蔓越莓干放少了。
整形时不要过度揉搓，以免黄油融化造成烤完的司康不够松软。

主料：

小麦面粉230g
鸡蛋2个
牛奶30ml
蔓越莓干20g

辅料：

糖30g
泡打粉5g
盐2g
黄油60g

步骤：

1.黄油切丁，放冰箱冷藏。
2.蔓越莓干备好。
3.面粉加糖、盐、泡打粉。
4.蛋液1个半，牛奶备好。（剩下半个蛋液刷司康表面。）
5.面粉拌好放在面板上，放上黄油。
6.切拌细沙状。
7.牛奶倒入蛋液中。
8.倒入拌好的面粉上。
9.拌成棉絮状。
10.放上蔓越莓干。
11.用手快速和匀，不要过度揉搓。把面团做成圆饼，放冰箱冷藏半小时。
12.切成三角形。
13.烤箱预热180度，刷蛋液，烤半小时。
14.成品图。

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