1.猪肉丁腌制后口感鲜嫩。
2,猪肉丁过油滑炒至全部变色已经是8分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感。
2,猪肉丁过油滑炒至全部变色已经是8分熟了,最后加入能保持鲜嫩的口感。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备食材
- 2.准备泡椒,蒜,豆瓣酱,生姜片
- 3.猪肉洗净后切丁,用盐,淀粉,料酒抓匀腌制2小时,酸豆角洗净后切丁,泡椒和蒜切碎
- 4.热锅温油
- 5.先把猪肉丁滑炒至全部变色捞起
- 6.留底油加入所有调料爆香
- 7.倒入酸豆角
- 8.一直煸炒出香味加入猪肉丁
- 9.煸炒均匀后加入适量白糖
- 10.加入适量鸡精,煸炒均匀后熄火出锅
- 11.撒上葱花上桌