因为豆瓣酱本身带有咸味,所以这道菜没有再加盐。大家可根据自己的口味酌情增减。土豆比较吸油,做这道菜需要多一点油口感会比较好。
主料:
- 鲈鱼1条(500克)3个
- 猪肉100G
辅料:
步骤:
- 1. 准备3个土豆,2两猪肉及香菜少许
- 2. 土豆一切四下锅煮15-20分钟(土豆煮至筷子能轻易插入即可)
- 3. 煮土豆的同时,将猪肉和香菜切末备用
- 4. 土豆煮好取出,在砧板上用刀碾碎
- 5. 锅里加油烧热,放入豆瓣酱炒香,下肉末煸炒,待肉末炒熟,放入碾碎的土豆,翻炒2-3分钟,出锅前放入香菜翻炒均匀即可。
- 6. 用小勺将炒好的土豆泥做成球状装盘,撒上剩余的香菜末就完成了