青椒炒肉片儿，快手好吃是关键的做法_青椒炒肉片儿，快手好吃是关键怎么做_青椒炒肉片儿，快手好吃是关键的家常做法

兔~子发布于

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用肥瘦肉最好哇！我是一个人炒，拍照就不太顾得上，中午时间很赶，也顾不上怎么拍照了。所以，这个菜是所见即所得，您做了装盘一看，一样的模样。不会像平时见的美图一样，做出来一看，龙兄鼠弟的感觉，哈哈。美图是一种艺术，不代表真菜的长相，就是勾搭下人，卸了妆啥样那得上帝保佑。

主料：

辅料：

步骤：

1. 尖青椒去蒂不去籽，这个籽是它的精华，没有籽了味道就淡很多了，除非只是为了用这个颜色配下菜。斜切成圈儿，别太厚就行，没啥好不好看，反正成菜后也看不出啥姿色来，就是好吃而已。猪里脊肉切薄片儿，用淀粉和生抽抓匀。如果是上肩肉或五花更好，有点肥的更好吃，我是中午下班了买肉，结果没有这两种了。
2. 热锅热油爆炒肉片儿，油可以多一点，炒散至变色，盛出。如果是用的五花或上肩肉，不必盛出，炒到开始有点吐油的状态。
5. 转小火煮一下吧，可分次再加点水，因为肉片上有淀粉，这时有勾过芡的感脚，等青椒煮软时，尝下味儿，口重的再加点盐。撒一把蒜末，出锅喽~~|

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