1.  将冬瓜切好(如图).

2.  准备好配料(蒜头切片,姜用刀拍下,虾米,摇柱用半碗开水泡软).

3.  蛤锅下油盐下配料蒜,姜炒香下花蛤爆香下白酒,下胡椒粉下冬瓜炒,再下水煮滚后,将其倒进砂锅里煮.

4.  将其倒砂锅后,下鱼露,下泡好的虾米,摇柱连泡的水一起倒下,大火烧开.

5.  约半小时,试下冬瓜觉得好就好了,再次下胡椒粉,鸡粉捞韵熄火ok.