主料:
辅料:
步骤:
- 1. 低筋面粉,牛奶,蛋,糖,盐,融化的黄油混合,搅拌顺滑
- 2. 过筛,静置20分钟以上
- 3. 平底锅内用沾了黄油的纸巾转一下,倒入适量的面糊,转下锅子,做成薄饼的样子,制作过程中一定要用很小的火
- 4. 待表面成熟后折成扇形,做好的可丽饼一面应该是有淡褐色的花纹
- 5. 苹果切薄片,浸泡在淡盐水中(防止变色)
- 6. 锅内放入黄油,小火烧溶后加入苹果汁,轻轻的晃动锅子,让苹果汁和黄油成转动状态,完成乳化过程
- 7. 在苹果汁中加入白糖,苹果
- 8. 待苹果边缘略微透明时加入可丽饼
- 9. 让每一片饼皮都沾满酱汁,烧制一会,淋上一大匙的朗姆酒,锅子略微倾斜,点燃酒精
- 10. 待酒精烧完即可关火,随喜好装盘,撒上肉桂粉,可以搭配果仁干果,或是鲜奶油食用
标签: