注意事项:
1, 这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。
2, 奶酪再高温烤焙的时候会有稍微的焦化,饼干表面的神色斑点就是因为奶酪焦化而出现的。
3, 给没切之前的奶酪片先加一些面粉,叠起来切菜不会粘在一起。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 每片奶酪片上撒上一些面粉再叠起来,用刀先切成条
- 2. 再切成碎
- 3. 黄油软化后,加入糖粉用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色略发白
- 4. 分两次加入打散的鸡蛋,直到鸡蛋与黄油完全混合后再加下一次
- 5. 把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀
- 6. 倒入低筋面粉,用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
- 7. 在案板上将面团先揉搓成长条,再稍稍压扁
- 8. 把长条切成小段,排好放在烤盘上
- 9. 在每块饼干上刷上一些蛋液
- 10. 在每块饼干上刷上一些蛋液,最后再给饼干表面撒上一些奶酪粉
- 11. 放入预热好175°的烤箱,中层,上下火,烤25分钟左右,直到表面金黄即可
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