| 难度： 切墩(初级) | 时间： 10分钟左右 |
主料 |
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| 苦瓜400克 | |
辅料 |
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| 尖椒1个 | 大蒜4瓣 |
| 辣豆豉2汤匙 | 白胡椒适量 |
| 油适量 |
1. 准备材料。
2. 苦瓜洗净切去两头根，沿长边平均刨开两半，挖出籽瓤。
3. 将苦瓜切成片。
4. 尖椒去籽蒂切丝。
5. 蒜瓣去根部洗净切薄片。
6. 锅中放油，烧热，将蒜片、辣豆豉爆香。
7. 放入苦瓜、改中小火煸炒，几分钟后煸干表面水汽，表皮微微发皱就可以了。
8. 最后放入尖椒翻炒（怕苦的可以放点糖）加少许盐即可出锅。
1 处理苦瓜时尽量将苦瓜内膜刮干净这样可以去除一些苦味。
2 放辣豆豉会更香。
3 蒜片最好多放一些。
{var title=encodeURIComponent('推荐一道豆豉尖椒炒苦瓜，做法真的很简单哦，我在家里试过了，很好吃。');var link='https://food.yxlady.com/cookzuofa/182531.shtml';var pic='http://food.yxlady.com/upload/cook_image/140526/140719doxQWOfk.jpg';window.open('http://service.t.sina.com.cn/share/share.php?appkey=1065121832&title='+title+'&pic='+pic+'&url='+link+'&ralateUid=1765303025');})())){kind=link}