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  这道菜是夏天常吃的一道菜,又好做又好吃,加了尖椒增加了维生素的含量,加了豆豉可以遮一些苦瓜的苦味。...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

苦瓜400克

辅料

 
尖椒1个 大蒜4瓣
辣豆豉2汤匙 白胡椒适量
适量

豆豉尖椒炒苦瓜的做法步骤

1.  准备材料。

2.  苦瓜洗净切去两头根,沿长边平均刨开两半,挖出籽瓤。

3.  将苦瓜切成片。

4.  尖椒去籽蒂切丝。

5.  蒜瓣去根部洗净切薄片。

6.  锅中放油,烧热,将蒜片、辣豆豉爆香。

7.  放入苦瓜、改中小火煸炒,几分钟后煸干表面水汽,表皮微微发皱就可以了。

8.  最后放入尖椒翻炒(怕苦的可以放点糖)加少许盐即可出锅。

小贴士

1 处理苦瓜时尽量将苦瓜内膜刮干净这样可以去除一些苦味。

2 放辣豆豉会更香。

3 蒜片最好多放一些。

©本菜谱的做法由 菟丝子0215 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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