1.  原料，勤劳的菜老板已经帮忙把芋头皮削好了

2.  芋头洗净，切小丁

3.  入蒸锅大火蒸十分钟即可

4.  蒸好的芋头，盛出

5.  加盐、少量生抽，不要太多，因为剁椒也有咸味

6.  不停地用擀面杖捣啊捣，呈糊状，无大颗粒，如果你有搅拌机最好，不用那么累

7.  虎口位置一挤，芋头圆出来了

8.  手上抹少许油，用手把芋头圆搓的油光发亮，因为手上都是油，这步无法拍照

9.  锅内加少许水，倒入剁椒烧开

10.  浇在摆好盘的芋头上

11.  净锅烧油少许

12.  热油泼在芋头上即可

13.  成品，漂亮的小家伙，真想咬一口，哈哈