*.山药不要切太大块,不然不容易熟还耗油。
*不喜欢辣椒可以不要加,不过我买的也不辣。
*拌酱的材料也可以换着自己喜欢的。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 材料:山药245克 香菇2个 香葱1棵 红辣椒1个 玉米淀粉半勺 番茄1个 调料: 调和油1碗半(实耗20克) 橄榄油1汤勺 盐巴适量 鸡精适量 白糖适量 白米醋少许 亨氏番茄酱1汤勺
- 2. 把材料(除了玉米淀粉外)洗净,山药切条状 香菇去脚 辣椒去籽 和香葱于番茄切丁备用。
- 3. 油倒入砂锅内烧到6成热,倒入山药中火慢慢炸待表皮微干捞起沥干油,放入厨房吸油纸内吸干多余的油脂。
- 4. 另起锅烧热倒入橄榄油,爆香香葱。
- 5. 放入番丁翻炒,边炒边压。
- 6. 待番茄压成泥以后,倒入辣椒和香菇翻炒。
- 7. 倒入盐巴鸡精白糖倒入少量的水。
- 8. 倒入少许的白米醋调味。
- 9. .倒入番茄酱搅拌融入。
- 10. .倒入水淀粉勾芡。
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