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肉片芥兰炒粉丝做法

南宫少主发布于2014-05-23 09:00:15

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这是个累人的活，一定要注意火候，炒青菜的时候用大火，倒入粉丝以后用中火。

主料：

猪肉100g
粉丝300g
芥兰50g

辅料：

油适量
盐适量
酱油适量
剁椒适量

步骤：

1.粉丝泡发，芥兰洗净。
2.肉切片，用油、酱油、生粉腌渍十分钟左右。
3.热油锅，快速炒肉片，加入了剁椒和老干妈，装起备用。
4.留底油，爆香蒜头，炒芥兰，放少许盐调味。
5.待芥兰变绿断生倒入粉丝一起大火快速翻炒。
6.放入适量酱油和盐。改中火不停的翻炒，以防粘锅。
7.倒入炒好的肉片。
8.充分翻炒入味，最后加入适量酱油。
9.装盘ＯＫ。

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