1.肉切丁加盐，醋，生抽，腌肉粉腌制十分钟。

2.备辣椒，蒜，姜，干辣椒。

3.姜和蒜切片，辣椒切丝。

4.油烧至八成热，

5.倒进腌制好的肉丁，

6.滑炒，

7.翻匀，快出锅待用。

8.倒也多余的油，留少许油先放进干辣椒香锅再放进姜，蒜，辣椒丝炒匀，再倒进滑炒好的肉丁，吃更的撒上点辣椒面。

9.再淋点生抽，

10.放进十三香，

11.炒匀出锅。