Tips：
1.明治保加利亚式酸奶纯味不甜，喜欢甜的可以添加糖的克数
2.翻拌尽量用最少次数完成，避免蛋白霜消泡
3.烤盘注水很重要，包裹模具一定要仔细，防止水渗进去
4.酸奶蛋糕无需倒扣，放凉后就可脱模
1.明治保加利亚式酸奶纯味不甜，喜欢甜的可以添加糖的克数
2.翻拌尽量用最少次数完成，避免蛋白霜消泡
3.烤盘注水很重要，包裹模具一定要仔细，防止水渗进去
4.酸奶蛋糕无需倒扣，放凉后就可脱模
主料：
- 酸奶200g
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.明治保加利亚式酸奶 纯味不甜倒入盆中，放入蛋黄和香草精，搅拌均匀![]()
3.筛入低筋面粉、肉桂粉，搅拌均匀至无颗粒![]()
4.另取一盆，放入蛋清、白醋，打发成硬性发泡![]()
5.打发过程中，慢慢加入糖粉![]()
6.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀![]()
7.再倒回三分之二蛋白霜中，翻拌均匀![]()
8.蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡![]()
9.烤盘注三分之二水，用油纸包裹模具放入烤盘![]()
10.160度烤10分钟，转140度60-70分钟，牙签插入无湿润粘着即可![]()
11.自然冷却脱模，切成小块，点上明治酸奶、草莓和薄荷叶，完成！![]()
12.成品图
