主料:
辅料:
步骤:
- 2. 青柠檬洗净晾干;
- 4. 腌渍的第一个月要每隔一两天打开盖子,看看水位是否漫上来,随时将溢出的水往外舀出。腌渍时最上面靠近瓶口的柠檬会因为浮力飘在上面,表面会有部分暴露在空气里,将暴露的表面撒点腌渍盐,起到杀菌的作用,不用担心腐烂变质。如下图(这张照片是腌渍一周后拍的,柠檬的颜色已经由绿变黄,撒过盐的表面和水里的一样)。
- 5. 这张照片上的柠檬还是绿色,是因为我在腌制的时候表面没撒盐,拍照时发现颜色不对没腌上之后现撒的盐
- 6. 腌渍半周后,柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可根据情况再入几枚青柠檬,同样,表面撒盐。如图
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