1、烹制鲤鱼、草鱼时最好取出腥腺。
2、因为不粘锅较小,所以把鱼切成两段煎制。
2、因为不粘锅较小,所以把鱼切成两段煎制。
主料:
- 鲤鱼1条
辅料:
步骤:
- 1.主辅料: 鲤鱼、芥末酱。
- 2. 把鲤鱼收拾干净,取出腥腺。
- 3. 靠近鱼背部划刀,一切两半。
- 4. 放入不粘锅煎制。
- 5. 煎制到两面焦黄,备用。
- 6.热油,放入葱段炒香。
- 7. 放入备用的鲤鱼。
- 8. 烹入香醋提味。
- 9. 加适量的芥末酱。
- 10. 放入生抽。
- 11. 加适量清水烧开。
- 12. 烧制10分钟;中间翻面,加盐、白糖调味。
- 13. 旺火收汁,即可关火。
- 14. 出锅装盘,即可上桌食用。