七七1024发布于2014-05-08 22:39:324550收藏一、由于汤料的味道十足,所以鱼头鱼骨不用腌制,也没有腥味;二、没有辣豆瓣酱的可以用豆瓣酱代替;三、水稍微多一点,好充分煮进味道。主料:鱼头1个鱼骨400g辅料:油适量干辣椒4个干花椒20粒自制辣豆瓣酱适量生姜1块大蒜瓣3瓣生抽适量步骤:1.准备好原材料2.生姜、大蒜瓣切成片3.锅里放入适量油,放入干辣椒、干花椒、生姜、大蒜瓣,爆香4.加入适量自制辣豆瓣酱、生抽,炒出香味5.加入适量水烧开6.加入鱼头鱼骨,大火再次煮开后再用大火煮5分钟7.中火煮至水分减少,约煮十几分钟8.出锅了标签:川菜舌尖麻辣煮大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱鱼头豆腐汤豆腐鱼头汤鱼头青菜腐竹汤鱼头汤