1.肉馅一定要摔打上劲才行，要不一炸容易散。
2.炸丸子的时候，火不能大，中火即可，油温不宜过高，五六成热的时候放入。
2.炸丸子的时候，火不能大，中火即可，油温不宜过高，五六成热的时候放入。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把所有的食材准备好。![]()
2.馒头和马蹄切碎末，加入黄豆酱，盐，糖，老抽，鸡蛋。![]()
3.再加入适量的葱姜水和生粉。![]()
4.使劲摔打上劲。![]()
5.熟鸡蛋沾满生粉。![]()
6.放在肉馅上。![]()
7.包成丸子。![]()
8.放入五六成热的油锅内。![]()
9.炸至金黄。![]()
10.锅内留底油，把卤肉料炒香。卤肉包里有桂皮，八角，干辣椒，香叶，陈皮，葱姜，花椒。![]()
11.喷入味极鲜。![]()
12.加入清水，并放入适量的盐，糖，老抽。![]()
13.小火烧15分钟。![]()
14.欧了，可以上桌喽~
