母亲节为婆婆设计的一道降糖降压菜——燕麦苦瓜酿

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  婆婆犯有糖尿病、高血压,每日三餐又把不住自己的嘴,每天必需煲一锅汤,神马鲍鱼西洋参、神马枸杞鸡汤、神马花生猪蹄汤、神马鱼汤...下午茶还经常...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

绍兴花雕 苦瓜
肉馅

辅料

 
香菇适量 海米适量
干贝适量 豆瓣酱少许

母亲节为婆婆设计的一道降糖降压菜——燕麦苦瓜酿的做法步骤

1. 准备食材:纯生燕麦片、苦瓜、肉馅、香菇、海米、干贝、豆瓣酱(各分量依个人口味调配);香菇洗净后用温开水浸泡至发软,泡发香菇的水一定要留着;另一只碗装洗净的干贝,用少量的清水浸泡一会;分别将香菇、海米、干贝剁成茸;

2. 肉馅、纯生燕麦片各一份放入容器里;将香菇、海米、干贝剁成茸一起放进容器中;挖出少量的豆瓣酱加入到所有食材中,然后用筷子搅拌均匀;馅料有些干,将泡香菇的水分三次注入,慢慢搅拌至水与食材融合;

3. 在搅拌过程中要顺着一个方向拌,看到有粘稠感时即可;苦瓜用牙刷清洁表面,沥干水分然后对半切开,挖去瓜瓤;馅料均匀的填入苦瓜容器中,入蒸锅蒸8分钟;苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁,把它们入锅勾芡,重新淋到成品上

小贴士

孕妇慎吃

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