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豆豉肉丁扫饭酱做法

姒水如烟发布于2014-04-20 09:23:03

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（1）喜欢吃辣的亲不妨多放一点辣椒
（2）肉酱放到干净容器中于冰箱中保存

主料：

猪里脊肉750g

辅料：

小葱4根
豆豉100g
料酒适量
干辣椒适量
糖10g

步骤：

1.助理肌肉切1厘米厚片，然后切成丁，泡清水中30分钟泡去血水，沥干
2.肉丁放入锅中，煸炒
3.煸炒到表面变白，放入豆豉, 淋入料酒
4.加上锅盖，小火焖5min
5.放入辣椒和白糖
6.翻炒均匀
7.小葱洗净切小段
8.放入葱
9.炒到葱香味析出
10.配米饭，馒头或者面条都好吃哦

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