1，香莴笋用腌制后入汤更入味，不易久煮最后加入最好。
2.蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3，味道鲜及了，千万不要再加鸡精
2.蘑菇先焯水能去掉菌菇味。
3，味道鲜及了，千万不要再加鸡精
主料：
辅料：
步骤：
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1.香莴笋去皮，蘑菇去根洗净![]()
2.干贝洗净后用料酒浸泡20分钟![]()
3.准备葱花和姜片![]()
4.蘑菇和香莴笋分别切小块![]()
5.用少许盐加入香莴笋中腌制20分钟![]()
6.锅内水开后加入盐倒入蘑菇焯水后捞起![]()
7.锅内倒入清水加入生姜片和干贝![]()
8.盖上大火煮开![]()
9.煮开后加入料酒![]()
10.倒入蘑菇盖上大火煮开后转小火煮20分钟![]()
11.之后把腌制出水的香莴笋倒掉水份，加入锅中![]()
12.加入熟油![]()
13.加入盐调味盖上煮5分钟即可小火![]()
14.撒上葱花上桌
