1,我用的是镇江恒顺香醋偏酸,一调羹味道刚好,糖和醋的比例可以依照自家喜欢的味道调整。
2,苹果最后加入使得口感脆爽,维c不流失。
2,苹果最后加入使得口感脆爽,维c不流失。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.猪肋排斩块后泡清血水后洗净捞起
- 2.山药和苹果洗净
- 3.先把山药去皮切块泡入清水中
- 4.准备生姜片和八角
- 5.锅内倒入适量底油,温油下入调料爆香
- 6.再把排骨加入煸炒至变色加入料酒
- 7.加入山药和生抽和老抽一直煸炒至食物全部裹上酱料
- 8.加入开水撇清浮沫盖上大火煮开后转小火20分钟
- 9.用一调羹香醋和2调羹白糖调均匀成糖醋汁
- 10.等差不多20分钟时间把苹果去皮切块
- 11.打开倒入苹果和糖醋汁大火煮开后熄火出锅。
- 12.上桌