烤箱的温度酌情掌握
主料：
- 低筋面粉60g
辅料：
步骤：
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1.葡萄干事先用水浸泡![]()
2.沥干水分![]()
3.准备果丹皮![]()
4.将果丹皮撕碎![]()
5.烤盘铺好油纸放上葡萄干![]()
6.放上山楂碎![]()
7.鸡蛋打入碗中![]()
8.分离出蛋黄![]()
9.蛋黄中加入砂糖![]()
10.蛋黄和糖搅打均匀![]()
11.加入清水![]()
12.加入玉米油![]()
13.充分搅打均匀![]()
14.筛入面粉![]()
15.再次搅匀![]()
16.蛋清放入盆中![]()
17.低速打出泡沫![]()
18.第一次放糖![]()
19.继续搅打![]()
20.再放糖![]()
21.蛋清逐渐变得浓密![]()
22.第三次放糖![]()
23.出现弯钩状态 即可![]()
24.取一部分蛋白混合到蛋黄中![]()
25.拌匀![]()
26.再放入剩下的蛋白![]()
27.再次拌匀![]()
28.将拌匀的面糊放入到烤盘中 上下火 160度 25 分钟![]()
29.准备一张干净的油纸![]()
30.将烤好的蛋糕倒扣过来![]()
31.撕去油纸![]()
32.烤好的蛋糕翻过来![]()
33.在涂抹上果酱![]()
34.卷起来 冷却定型![]()
35.冷藏后口感更加
