一:揉面的时候,水要少许少许地加,面粉的吸水量有些差别,根据实际情况揉成干湿合适的面团;
二:煎饺子的时候,加入的水里可以加入少许面粉,水和面粉的比例大约为10:1调成面水,煎出来的饺子更加漂亮;
三:要用不沾锅更好操作。
二:煎饺子的时候,加入的水里可以加入少许面粉,水和面粉的比例大约为10:1调成面水,煎出来的饺子更加漂亮;
三:要用不沾锅更好操作。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面粉里加入适量盐
- 2.缓缓加入60多度的开水, 边加边搅拌
- 3.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
- 4.猪肉剁成末
- 5.大葱切成末
- 6.姜蒜剁成末
- 7.肉末里加入大葱末、姜蒜末、适量生抽、高汤、盐,朝一个方向搅拌上劲,然后加入香油、玉米淀粉搅拌均匀
- 8.面团搓成长条
- 9.切成大小合适的剂子,擀成圆片
- 10.包入馅料
- 11.不沾锅里加入适量花生油 ,放入饺子,每个饺子底部沾上少许面粉
- 12.加入少许水,盖上盖子,中火煮几分钟
- 13.水煮干后,饺子就熟了