1.选毛蟹的时候最好选母蟹，母蟹的膏多；
2.在杀死毛蟹的过程中，一定要把毛蟹放进锅里后，再起火，不然蟹脚会掉光的哦；
3.虽然是焖，但是料酒别放太多了，适量就好。