1. 鲜虾买来洗净剪去大胡须和刺

2. 姜切条蒜拍碎备用

3. 起油锅下入明虾翻炒

4. 变色后加入姜蒜和干红辣椒

5. 烹入1铲酱油，1铲料酒，1小勺糖，煮开一会儿即可起锅（虾的肉质易老不宜久炖