取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可以用热毛巾捂一会,然后将模子拿走
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好所有材料
- 2.白糖放入锅中小火融化
- 3.融化的过程中可以不断搅拌
- 4.溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次颜色感觉有点深了些),加入适量的热水搅拌,溶化出来的糖均匀的溶于热水就好了,不要太稀了,我就用了30克水左右
- 5.焦糖倒在准备装布丁的容器里,放入冰箱冷藏一会儿
- 6.锅中放热水烧开后关火
- 7.蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克(超市里1元一包的那种买两包就好了,口味随自己喜欢),这次我用的是草莓味的,全部放一个容器里
- 8.将装有三种混合物的容器放在烧开的热水里,不停的搅拌,QQ糖溶化了就行了
- 9.过滤倒入有焦糖的容器中
- 10.过滤过的布丁比较细腻
- 11.放冰箱冷藏室3个小时候就可以了