鸡杂一定要放调味料腌制一下,去腥又入味。
荷兰豆不要炒太久,炒太久吃起来不爽脆,颜色也不好看。
炒的时候一定要大火及快炒。
荷兰豆不要炒太久,炒太久吃起来不爽脆,颜色也不好看。
炒的时候一定要大火及快炒。
主料:
- 荷兰豆300g
辅料:
步骤:
- 1.鸡杂切片,下少许盐,油腌好入味
- 2.烧一小锅开水,准备烫荷兰豆
- 3.下荷兰豆汤,同时加几滴油。用筷子 慢慢拌均匀,汤至颜色翠绿,豆子也变色即可关火去掉水
- 4.将豆子捞出备用
- 5.鸡没煎出油,下姜蒜煎香
- 6.下鸡杂炒熟
- 7.下少许酱油调好味,我怕小鸡蛋不熟。一个个搓散炒了
- 8.下荷兰豆一起炒
- 9.番炒均匀,鸡杂熟透即可
- 10.装碟出锅