天亮再说发布于2014-03-06 10:29:093540收藏主料:A高粉200gA酵母5gA细砂糖50gA盐5gA蛋30gA水225gB奶粉15gB高粉200gC黄油30g辅料:如:盐如:1勺步骤: 1. 将A混匀用木铲搅拌至没有干粉有大小气泡出现 2. 加入B 揉至扩展阶段 3. 加入黄油揉至完全扩展后,发酵至两倍大,发酵完成后取出排气后盖上湿布静置松弛20分钟左右 4. 松弛后的面团分成两等分滚圆后再松弛15分钟 5. 松弛后的面团擀成椭圆形,上下各1/3处向内折 6. 将面团擀长卷成卷 7. 将面团放吐司模中40度发酵1小时 8. 表面刷蛋液。 9. 入预热190℃的烤箱,下层,上下火,30分钟 标签:烘焙面点早餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱蛋黄酥芋泥奶香面包焦糖苹果派樱花水果慕斯