1 面团中含有芋头，会使面团变得发粘，可以适当减少一点牛奶的添加量，也可以在面团基本表面柔顺后就加入软化的黄油，这些都有利于面团的操作。尽可能不要添加面粉。2 喜欢芋泥的亲，可以适当增加内馅的量。3 酥料制作比较多，一次用不完，可以盖保鲜膜放在冰箱冰藏存储
主料：
辅料：
步骤：
![]()
1.将主料中A的部分混合均匀![]()
2.小火加热，边加热边搅拌至粘稠，成为汤种，晾凉![]()
3.将主料中B的部分加入汤种中![]()
4.揉成表面光滑面团后，加入主料中c的黄油![]()
5.继续揉面至扩展阶段![]()
6.盖保鲜膜放于温暖处一发，大约80分钟![]()
7.面团发酵过程中，我们来制作表面的酥粒。先将E部分的黄油切小丁室温软化![]()
8.搅打至发白![]()
9.加入E中剩余的部分![]()
10.搓成小粒，即成酥粒，放入冰箱中备用![]()
11.再将辅料中D的部分混合均匀，成为内馅备用![]()
12.面团一发完成后，放在面板上充分排气![]()
13.平均分割成9份![]()
14.取一个小面团揉圆后按压成饼![]()
15.加入内馅![]()
16.小心把内馅包起，收口处捏紧![]()
17.收口处冲下放入抹了黄油的模具中![]()
18.所有的面坯都制作完成后，把模具摆入烤盘中![]()
19.放在温暖湿润处二次发酵![]()
20.二发完成后，在面团表面刷全蛋液![]()
21.表面粘上酥粒![]()
22.所有面坯处理好后，重新摆入烤盘中![]()
23.烤盘移入预热好的烤箱，上火190度，下火180度烘烤大约18分钟![]()
24.表面金黄时出炉即可
