1.  龙利鱼柳洗净剁成肉泥（用绞肉机打碎也可以）

2.  胡萝卜切成碎末。

3.  蘑菇切碎末。鸡蛋取蛋清。（忘拍照了，所以和这个步骤写在一起了）

4.  将胡萝卜碎末、蘑菇碎末和豆腐、蛋清倒入鱼泥里再加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5.  准备一小碗，碗内壁抹上一层油，将上一步中混合好的鱼泥倒入一小碗中。

6.  上锅蒸熟。

7.  蒸鱼同时切好胡萝卜片，盐水泡一小会，然后用牙签固定做成玫瑰花型。放入凉水中让其舒展备用。

8.  小黄瓜洗净切薄片。

9.  蒸熟的鱼肉倒扣于盘中。

10.  锅热油（中火）关火。加入橄榄油、海鲜酱、熟芥末、番茄酱、青柠檬挤汁调匀成浓汁。

11.  将热汁浇在鱼肉蛋糕上。再将做好的玫瑰花摆着盘中，切好的黄瓜片摆在鱼肉周围一圈即可。